lisa的小窩

話說有時真的很想煮個什麼好吃又特別的給家人吃......

可是有時回家的時候又買不到食材或者是有什麼事晚一點下班就不能好好的煮飯了^^

星期五要下班時,心想家中的肉類可能不足了......所以偷懶吃外面好了

沒想到接到一通電話,是老板娘打來的,說是她自已醃了"紅糟肉"要送我們一人一份喔!

怎麼這麼好啊!!趕快飛奔去老板家中拿回紅糟肉．這次老板娘給的是一大塊五花肉，一塊腰內肉喔！

回家馬上拿出紅糟肉沾上少許地瓜粉稍待十分鐘反潮後就可以來炸囉（反潮後再炸地瓜粉較不易脫落）

油熱後放入紅糟肉後要馬上改上中小火（免得外面焦黑而裡面的肉不熟喔）


這是三分鐘後的翻面照喔，翻面後再等個兩三分鐘就可以用一隻筷子在肉的最厚處插入試一下熟度，如果很輕鬆的就可穿透就表示肉熟了喔（反之就是還不夠熟）

這時就要改大火，等個一到兩分鐘就可以把肉取出切塊裝盤了喔（改大火是要逼出多餘的油脂，而且增加表層的酥脆喔）

在炸肉的時候老公一直在旁邊說不要炸太老會很硬喔（真想在他頭上打下去，一直站在那兒監視讓我很緊張呢＾＾”）

老板娘的配方真的很不錯吃喔（肉加上紅糟和一大匙糖和少許蒜末醃上半天就可以了）

兩大塊的紅糟肉切盤後加上香菜末有很大的一盤喔，我們家還是一餐就把它吃完了（可見相當的美味喔）謝謝老板娘喔


配菜：韮菜炒甜不辣


洋蔥炒蛋


還有一道也是老板娘提供的大陸妹所炒的”清炒大陸妹”（不知道為什麼照片不見了）



加上大黄瓜貢丸湯．半個小時內上菜完畢（要謝謝大女兒每天回家都先幫我洗米喔）．
四菜一湯全家吃的飽嘟嘟的喔！